摘要 结合五莲烟区烟叶质量状况，从生态、栽培措施以及采收烘烤技术等方面对五莲烟叶质量存在的问题及改进措施进行了初步探讨，提出以下具体措施：①合理规划种植区域，优化布局，为烟叶生产提供良好的生态环境；②选用优质品种，彰显风格特色；③施行合理的土壤改良措施，保持土壤肥活力；④通过调整移栽方式和确定合理的移栽期，调节烟叶适时生长；⑤控氮增钾，合理密植，优化烟株个体发育和群体结构；⑥合理使用农药，科学防治病虫害；⑦成熟采收，科学烘烤，提高鲜烟素质和烘烤可塑性。 

　　关键词 烟叶；质量；改进措施；山东五莲 

　　中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）14-0052-02 

　　对烟叶质量的认识随着卷烟工业的发展进程而发生不断变化，尤其是随着“中式卷烟”产品朝着不断减害降焦方向发展的趋势已不可逆转。卷烟减害降焦已作为卷烟产品发展的一个方向，并不断推进，对烟叶原料质量提出的指标需求非常明确，就是烟叶原料本身要有较好的香气量和较高烟气浓度，在此前提条件下体现区域特色，这已成为主产烟叶产区对发展烟叶追求的核心质量指标[1-2]。 

　　五莲县是山东传统的优质烟叶主产区之一。五莲的烟叶颜色大多为桔黄，少量为浅桔黄；成熟度较好～一般；叶面组织稍粗糙，有一定的僵硬感，疏松程度略欠；色度中等～强；身份多中等；油分呈多～有状态；烟叶光泽稍暗，总体评价为较好。从2011—2013年山东烟叶品质报告来看，五莲烟区烤烟化学成分糖高碱低，总糖含量、钾氯比明显高于全省平均水平，总碱含量较低，中部和下部的总糖、还原糖、氯指标含量差异不显著，3个部位的氯含量适中，均在0.35%左右。总氮、钾氯比等指标在3个部位上的协调性表现较好，其他各项指标大都在适宜值范围之内。然而，各项指标的变幅较大。评吸样品中，风格中偏浓占20%，中间香型占80%（按现行的香型评价标准）。在内在质量的品质指标方面，五莲烟叶劲头为中等～偏大，浓度中等～较浓，香气质较好～中等，香气量为较足～尚足，余味较舒适～尚舒适，杂气较轻～有，刺激性为有～较轻，燃烧性中等，灰色为灰白。 

　　仅从现行对烟叶的评价标准而言，反映出五莲烟叶在香气量和烟气浓度方面总体较好，这是五莲烟叶的优势所在。因此，就五莲县烟叶质量而言，如何进一步发挥自身独特的生态优势，进一步改进和优化措施，该文从以下7个方面提出改进和提升五莲烟叶质量的技术途径。 

　　1 发挥自然生态优势，优化种植布局 

　　五莲县地处鲁东南低山岭区，地貌以山地丘陵为主，山地、丘陵、平原占总面积的50%、36%、14%，耕地面积占总面积的28.8%，气候适宜，属暖温带大陆性季风气候，光照充足，全年日照时数2 538.6 h[3]，年平均气温12.6 ℃，地温20.35 ℃，烤烟大田生产期间平均日照时数达8.3 h/d，无霜期200 d左右，热能资源能够充分满足优质烟叶生产的需要。雨量充沛，年均降水850 mm左右，蒸发量2 073 mm，土壤pH值5.6～6.5，多为淋溶褐土、棕壤，属烤烟种植适宜区和最适宜区，但普遍存在烟田有机质含量偏低的问题。 

　　由此可见，五莲县具备生产优质烟叶的生态条件，但存在的主要问题是土壤有机质偏低，土壤养分不均衡，以及在烟叶生长季节降水分配不均衡。对于气候变化难以调控，但土壤方面可以通过技术措施培肥地力，降水不足可以通过农田水利建设改善灌溉条件。因此，要生产特色优质烟叶，一是合理规划种植区域，把植烟地块确定在土质较好、靠近水利设施、道路通畅的区域，解决区域适宜性的问题；二是适时移栽，科学合理调整适宜烟株大田生长时段，使烟株生长在光、热、水及土壤资源均能充分满足其生长需要的时段；三是改进烟田水利系统，形成旱能浇、涝能排的局面，改善烟叶生长环境。 

　　2 选用优质品种，彰显风格特色 

　　多年来，烟农一直种植中烟100[2]，致使五莲烟叶质量风格特色略显中庸。为了改变目前的现状，突出五莲烟叶风格特色，要因地制宜地选种优质品种。 

　　优良品种具有优质、适产、抗逆性强的生物学特性，是提高烟叶质量的内因，五莲烟区多丘陵的特点决定了种植品种应具备一些特性。一是要在试验示范和配套措施研究的基础上，确定几个优质品种种植，如鲁烟一号、NC55、NC102等；二是结合品种特性、土壤类型、地力状况等因素，认真研究，分类制定施肥方案，落实好采收烘烤等实用技术，做到良种良法配套；三是按照“一生管理”的理念，精心组织，精准作业，精细管理[3]。 

　　3 采取合理的土壤改良措施，保持土壤肥活力 

　　随着现代烟草农业的发展，规模化、集约化已成趋势，五莲烟区规模化种植水平较高，大批烟叶家庭农场涌现，户均种植规模也不断扩大。规模化种植的前提是土地流转的顺畅，而目前土地流转的主要方式是租赁，烟叶家庭农场通过租赁土地种植烤烟，存在所租地块的短期性（很多是一年一租），很少有农场主进行轮作规划，因此连作现象不可避免。从五莲主要植烟地块土壤化验结果来看，全县植烟地块土壤有机质含量均较低，土壤有机质含量低与长期施用化肥而轻施有机肥有关，有机质消耗后如得不到补充，土壤肥力将慢慢退化，最终导致烟叶产量和质量的严重下降。要想生产优质烟叶，必须具有优质土壤。因此，可以从以下几个方面考虑：一是增施有机肥。如何增加和保持土壤有机质含量，是提高烟叶产量和品质的关键。应突破仅基于作物养分需求的现有施肥技术，坚持有机无机肥料配合施用，增施有机肥，从土壤生态系统健康的角度出发，研究建立同时满足作物需求和土壤生物需求的生态施肥技术[4]。饼肥类有机肥料的优点是含碳和氮的比重较低，易于分解，当季利用率几乎与无机化肥相当，并且饼肥在分解过程中产生的一些中间产物对于改善烟叶品质、提高香气质等有较大作用[5]。施用粪肥可以增加铵态氮供应，提高磷和微量养分的移动性和有效性。在增加土壤持水力、改善土壤结构的同时，相应增加入渗速率，并降低土壤容重、增加缓冲能力以防pH值急剧变化等。二是建立合理的轮作制度。合理的轮作制度是防止烟田土壤退化和退化土壤恢复重建的关键。合理轮作有很高生态效益和经济效益，能防治病、虫、草害，作物的许多病害如烟草的黑胫病、根腐病等都通过土壤侵染，如将感病的寄主作物与非寄主作物实行轮作，便可消灭或减少这种病菌在土壤中的数量，减轻病害。对危害作物根部的线虫，轮种不感虫的作物后，可使其在土壤中的虫卵减少，减轻危害。合理的轮作也是综合防除杂草的重要途径，因不同作物栽培过程中所运用的不同农业措施，对田间杂草有不同的抑制和防除作用；合理轮作有利于均衡地利用土壤养分。各种作物从土壤中吸收各种养分的数量和比例各不相同，如烟草作物对钾、钙吸收较多，而禾谷类作物对氮和硅的吸收量较多，因此2类作物轮换种植，可保证土壤养分的均衡利用，避免其片面消耗；三是采用秸秆还田、种植绿肥等措施，改善土壤理化性状，调节土壤肥力。秸秆还田能够增加土壤的有机质和营养，改善土壤物理性状，减少土壤流失。秸秆腐解所产生的有机酸类化感物质还可以溶解和转移土壤中的矿质养分，提供其生物有效性。当前部分烟区主要采取的是玉米秸秆还田和小麦秸秆还田等方式。一般情况下，直接使用的秸秆等有机物当季并不能为作物提供多少养分。其主要作用是保持土壤含有足够的有机质和改良土壤结构，为植物提供碳源，为土壤微生物提供养料。生产实践表明，施用秸秆对改良土壤结构效果显著。施用禾本科作物的秸秆还能改善土壤的通透性，调控烟叶氮素营养，进而改善烟叶质量；绿肥在生长中通过根系穿插等过程可起到调整土壤养分平衡、消除土壤不良成分和降低土壤容重等土壤改良效果，在种植绿肥时要选择适宜的种类，确保绿肥翻压时有足够的生物量，以满足改良土壤的需要。

　　4 调整移栽方式，确定合理的移栽期，促进烟叶适时生长 

　　确定适宜的移栽期，充分利用当地气候资源，为烤烟提供较适宜的大田生长环境，促进烟叶生长及产质量的形成[6]。五莲县气候特点是降水集中，雨热同季，春秋短暂，冬夏较长。6—8月的降水量占全年降水量的60%～70%[1]。降雨总体能够满足优质烟叶生产的需要，但存在局部降水过于集中、年内分配不均、年际变化大的问题。尤其是春旱季给烟叶生产造成的威胁最大，春季（3—5月）虽然冷空气势力减弱，但仍频繁出现，若有较强的冷空气南下，会造成较强的降温并出现晚霜冻，同时一般在6月上旬会出现蚜虫第1次迁飞高峰。