蜂胶残渣的研究现状与开发前景(2)

　　3.1醇提超临界蜂胶残渣性质

　　CO2超临界萃取的蜂胶得率很低，大部分原胶都以残渣的形式损失，在生产过程中造成很大的浪费。扬州大学李文艳等[12，13]对醇提超临界蜂胶残渣（用95%的乙醇对超临界蜂胶残渣进行二次提纯）的抗氧化性以及再利用等问题进行了研究。结果表明：醇提超临界蜂胶残渣表观与醇提蜂胶相接近，总黄铜含量为118.798mg/kg，与醇提蜂胶（127.808mg/kg）接近，并且具有一定的抗氧化性。醇提超临界蜂胶残渣的开发利用对于节约蜂胶原材料及蜂产品的普及均有重大的意义。

　　3.2微胶囊化配方的研究

　　扬州大学李文艳等[14]对影响超临界蜂胶残渣微胶囊化的一些因素如芯材比例、壁材比例、固形物浓度、稳定剂添加量进行了研究。结果表明：芯材比例对乳化液黏度无显著影响，壁材比例、稳定剂添加量已经固形物浓度对乳化液的黏度影响较大。用超临界蜂胶残渣制备出的微胶囊呈淡咖啡色，粉质细腻，有浓郁的蜂胶香味。这为蜂胶产品的深加工技术研究及超临界蜂胶残渣的再利用开辟了新的道路。

　　4结语

　　蜂胶作为最具生物学及药理学活性的蜂产品，如何充分发挥它的利用价值，提高它的综合利用率，是当前急需解决的问题。对于蜂胶传统乙醇提取加工后所剩余的大量蜂胶残渣，在今后的研究中除了进一步对其成分进行分析，明确其生物学活性成分外，更应从综合开发、最大化利用角度出发，关注其在农业、日化等领域的利用，以期“变废为宝”，减少蜂胶加工企业的负担并为其带来更大的收益。

　　参考文献：

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　　[12]李文艳，吉挺，吴宏安.不同提取方法下蜂胶抗氧化效果的比较[J].中国蜂业，2008（11）：13～15.

　　[13]李文艳，吉挺，吴宏安，超临界蜂胶残渣再利用的初步探讨[J].中国蜂业，2008（11）：13～15.

　　[14]李文艳，吉挺，吴宏安，超临界蜂胶残渣微胶囊化配方的研究[J].食品科技，2010（35）：136～139.

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